Khanum Butter Ghee 1 kg - Beurre clarifié, solide à température ambiante

Butter-Ghee 1 kg est un pur beurre clarifié, créé pour les chefs et les amateurs qui souhaitent un goût de beurre intense et des performances de cuisson à haute température. Fabriqué à partir de crème sucrée et d'autres ingrédients laitiers, il offre une texture crémeuse, une couleur jaune crème clair et une saveur de beurre frais, idéale pour une variété d'utilisations culinaires.

• Taille et emballage: 1 kg, emballage robuste conçu pour un stockage facile en cuisine ou en zone de production.
• Ingrédients: Beurre de ghee pur, eau ; peut contenir 0,005 % d'ester éthylique d'acide butyrique (butyrate d'éthyle) à la demande du client.
• Point de fusion et consistance: Solide à température ambiante, avec un point de fusion d'environ 30 à 35°C, pour une texture fine dans les préparations.
• Caractéristiques physiques: faible teneur en humidité (max. 0,2%), neutre en arômes, sans traces de rancissement ni de goûts désagréables.
• Processus de production: pasteurisation à au moins 90°C, puis concentration par méthodes avancées (crème ou fusion) suivie de centrifugation et sous vide pour obtenir la composition souhaitée.

Bénéfices : en utilisant Butter-Ghee 1 kg, vous bénéficiez d'un ingrédient au goût authentique de beurre et à la texture dense, idéal pour les gâteaux, les sauces riches et les plats cuits à haute température. Il fond facilement, donnant à vos plats une sérénité crémeuse, sans excès d'eau pour en diluer la saveur. Dans les cuisines professionnelles ou familiales, ce ghee est facile à utiliser : mettre directement dans la poêle, ajouter aux pâtes pour une consistance onctueuse ou fondre sur des légumes pour une finition nutritive et savoureuse. Aucune réfrigération requise après ouverture et le stockage dans un endroit sec à l'abri de la lumière directe permet de conserver la fraîcheur et la saveur.