BioSoya Spécial Soja Jaune Pour Tofu 5 Kg Bio - Hyperprotéiné

Soja jaune spécialement sélectionné, biologique, en vrac de 5 kg, conçu pour la production de tofu de haute qualité. Destiné aux cuisines domestiques et commerciales recherchant une source stable de protéines végétales, avec une texture fine et de bonnes possibilités culinaires.

• formater: 5 kg de graines de soja jaunes bio en vrac, idéales pour le tofu, le lait de soja et autres produits à base de soja.
• Certification biologique: BIO, culture durable sans pesticides ni engrais chimiques.
• Teneur en protéines: protéine végétale à fort impact, adaptée à l'obtention d'un tofu à la texture homogène.
• Texture et coque: haricots mous à coque extérieure fine, assurant une cuisson plus facile et une texture fine des produits finis.
• Ingrédients: soja jaune biologique, protéines végétales, fibres, fer, calcium, magnésium, potassium, phosphore, zinc, acide folique.
• Utilisation culinaire: parfait pour le tofu, le lait de soja ou d'autres produits à base de soja ; flexible pour augmenter la valeur nutritionnelle de vos recettes.
• Instructions de préparation: laisser tremper pendant 12 à 24 heures, puis faire bouillir pendant 120 minutes dans un rapport eau/légumineuse de 3 : 1.
• Origine et fabricant: producteur/importateur Bongiovanni Srl, Villanova Mondovì (Italie).

Cet emballage facilite la préparation du tofu à la maison ou dans un espace commercial, en fournissant une base nutritionnelle solide. En raison de leur teneur plus élevée en protéines solubles, les fèves conviennent mieux au lait de soja et à la texture fine du tofu, tandis que les lipides sont plus faibles et l'enveloppe externe est plus fine, ce qui simplifie la préparation. Les céréales constituent un choix polyvalent et durable pour les régimes végétariens et végétaliens, fournissant des nutriments essentiels tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le zinc et l'acide folique. Utiliser 12 à 24 heures de trempage et 120 minutes d'ébullition avec un rapport eau/légumineuse de 3:1 permet d'obtenir une texture optimale pour des recettes à base de tofu et de soja de première qualité avec un goût neutre et légèrement délicat qui se fond harmonieusement dans une variété de plats.