Café biologique Der-Franz Espresso - Force 5 sur 5 Arabica et Robusta en grains entiers biologiques

Der-Franz Espresso Organic est un mélange de grains de café biologiques, créé pour les amateurs d'espresso intense qui apprécient la crème fine et les saveurs italiennes authentiques. Inspiré de la tradition viennoise depuis 1929, ce profil représente une expérience concentrée, équilibrée entre le corps robuste du Robusta et la douceur des saveurs aromatiques de l'Arabica.

Caractéristiques

• Proportion et origine : 70% Arabica, 30% Robusta ; céréales biologiques cultivées dans des cultures contrôlées, sans pulvérisations chimiques et sans engrais.
• Profil de torréfaction : 5/5 d'intensité, 5/5 de torréfaction, 1/5 d'acidité — pour une crème épaisse et une saveur robuste.
• Méthode de torréfaction : grains entiers torréfiés dans un long tambour ; arôme nuancé grâce à la tradition viennoise depuis 1929.
• Saveur et caractère : note italienne authentique avec des notes de noisette et de chocolat noir, évoquant clairement les notes d'Amérique centrale.
• Utilisations recommandées : ristretto (20 ml), expresso (30 ml), cappuccino (180 ml).
• Disponibilité : produit disponible uniquement sur commande ferme ; livraison entre 10 et 20 jours ouvrés, selon la demande et les jours fériés.
• Informations légales : selon GEO 34/2014, art. 16 allumé. c, ne peut pas être retourné.
• Ingrédients : Grains de café Arabica et Robusta biologiques, torréfiés.

Avantages

Un mélange équilibré qui combine la douceur de l'Arabica avec le corps robuste du Robusta, résultant en une crème ferme et persistante, idéale pour les expressos compacts et les cappuccinos crémeux. L'arôme d'Amérique centrale, aux accents de noisette et de chocolat noir, offre une expérience gustative complexe, adaptée aux buveurs à la personnalité affirmée.

Pourquoi choisir cette gamme : Une torréfaction longue permet de développer de fines nuances de noisette et de chocolat, et le mélange bien équilibré garantit un démarrage stable dans n'importe quelle machine, de l'espresso au latte. Cultivé dans des conditions contrôlées, sans produits chimiques, le profil est propre, authentique et durable. Pour de meilleurs résultats, broyez les grains immédiatement avant la préparation et ajustez la granulation selon le mode de préparation : pour le ristretto/espresso utilisez une granulation adaptée au porte-filtre, et pour le cappuccino ajustez le temps d'extraction pour une crème dense avec une concentration optimale de café dans le lait. Veillez à utiliser une eau de qualité pour faire ressortir les notes de noisette et de chocolat.