CIBO CRUDO Poudre Matcha Bio 75G - Thé vert matcha japonais pour gâteaux, glaces ou desserts

Origine et production : Le matcha en tant qu'ingrédient culinaire a une longue histoire enracinée dans la tradition japonaise du thé. Il est fabriqué à partir de feuilles de thé vert, principalement de la plante Camellia sinensis.

Les feuilles utilisées pour fabriquer le matcha sont cultivées selon une technique spéciale appelée « ombrage ». Dans ce processus, les plants de thé sont recouverts de bâches ou de paille pour réduire la quantité de lumière solaire atteignant les feuilles. Cela stimule la production de chlorophylle et d'acides aminés tels que la L-théanine, qui donnent au matcha sa couleur et sa saveur distinctives. Propriétés : Le matcha de qualité culinaire est connu pour sa texture fine et poudrée. Il est finement broyé pour produire une poudre fine qui se dissout facilement dans les liquides. Il contient également une quantité modérée de caféine, qui peut fournir un léger coup de pouce. Comparé au matcha premium ou cérémonial, il est généralement moins cher, mais conserve néanmoins de nombreuses propriétés nutritionnelles du thé vert. La différence entre Culinaire et Premium/Cérémonial se voit au niveau de la couleur, moins vive, et du goût, moins agréable au palais. Pour cette raison, il est davantage utilisé dans le secteur culinaire. Parfum, saveur et utilisation : Le matcha de qualité culinaire a un parfum frais et herbacé rappelant la nature. Son arôme est une combinaison de douceur et d'amertume avec des notes terreuses. Cette polyvalence le rend idéal pour une variété de cuisines. Dans les desserts, le matcha ajoute une touche élégante aux gâteaux, biscuits, chocolats et glaces. Son intensité se marie parfaitement avec le chocolat et offre un contraste de saveurs satisfaisant. Mais ce n'est pas tout : le matcha peut être utilisé dans la cuisine salée pour réaliser des sauces, des vinaigrettes et même des marinades pour viandes et poissons. Sa polyvalence et son profil de saveur distinctif transforment n'importe quel plat en une expérience gastronomique. NOS PRODUITS BIOLOGIQUES : CiboCrudo, ce n'est pas seulement de la poudre de matcha. Nous vous invitons à rechercher la marque CiboCrudo dans notre vaste catalogue de produits sur Amazon

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