Monorigine San Domingo Barahona AA - Grains de café vert Arabica de qualité supérieure d'origine dominicaine 1 Kg

Grains de café Arabica vert Santo Domingo Barahona AA – 1 kg est le choix idéal pour les amateurs de café qui souhaitent découvrir le goût authentique du grain non torréfié, provenant des mêmes plantations que nous utilisons pour notre café torréfié : un Arabica AA de qualité avec un profil d'origine unique.

• Origine et qualité: Café 100% Arabica AA de la région de Barahona, Saint-Domingue, lots soigneusement sélectionnés pour leur cohérence gustative et aromatique.
• Statut du produit: café vert à l'état naturel, graines non modifiées, non torréfiées, incolores.
• Quantité: 1 kilogramme de grains verts, adaptés à une préparation à la maison ou dans des petits espaces café.
• Préparation et utilisation: les graines sont broyées dans un mortier ou avec un broyeur à lames robustes pour obtenir des granulés fins, puis infusées dans de l'eau chaude à environ 80°C et filtrées au bout de quelques minutes.
• Profil sensoriel: chaque lot de café vert d'origine unique peut offrir des notes distinctes selon le cultivar, influencées par le terroir et la technologie agricole, même sans torréfaction.
• Profil chimique et avantages: la caféine du café vert se lie à l'acide chlorogénique, formant du chlorogène, ce qui provoque une absorption plus lente et un temps de séjour plus long dans le sang, avec un effet antioxydant potentiel.

Le café vert sous forme de graines a une saveur différente de celle du café torréfié, offrant une expérience unique à chaque utilisateur. Grâce au processus naturel, le goût peut être influencé par la méthode de broyage, la température de l'eau et le temps d'infusion, autant d'aspects que vous pouvez ajuster pour créer votre propre tasse unique. Il est idéal pour ceux qui souhaitent contrôler en détail l'étape de préparation et explorer l'influence du terroir sur le goût final, tout en respectant son apport spécifique en caféine et en acide chlorogénique.