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ColourFlex Royal Blue est un colorant alimentaire à base d'huile, créé pour les desserts riches en matières grasses, destiné aux pâtissiers, chocolatiers et décorateurs qui souhaitent une couleur intense, homogène et reproductible dans les crèmes et pâtes.
Caractéristiques
Flacon pratique de 15 ml avec pipette pour un dosage précis et contrôlé.
Teinte : bleu royal avec d'excellentes compatibilités avec les produits riches en matières grasses.
Formule à base d'huile, idéale pour les crèmes, glaçages, ganaches, chocolat tempéré, fondants, chantilly et pâtes.
Dispersion uniforme dans les milieux gras, évitant la séparation qui peut se produire avec les colorants à base d'eau.
Le packaging est conçu pour une préhension et un dosage rapide lors des préparations.
Texture très concentrée - ajout progressif pour obtenir la teinte souhaitée.
Les ingrédients comprennent de l'huile végétale (tournesol, canola) et un émulsifiant ; colorants inclus dans la formule.
100 % comestible et approuvé pour une utilisation dans l'UE ; convient aux végétariens et végétaliens.
Période de validité : 1700 jours ; conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Bien agiter avant utilisation ; l'intensité de la couleur se développe avec le temps à mesure qu'elle se mélange.
Avantages
Répartition parfaite de la couleur dans les desserts riches en matières grasses : le sucre, les œufs et le beurre obtiennent une couleur uniforme, sans zones ni taches pâles.
Des résultats professionnels, reproductibles d’un lot à l’autre, grâce à une dispersion homogène dans les milieux gras.
Caractère premium avec un minimum d'effort : ajoutez quelques gouttes et ajustez progressivement la teinte pour obtenir l'intensité souhaitée.
Polyvalence d'utilisation : crème au beurre colorée, ganache, chocolat tempéré, glaçages fondants colorés, meringue suisse et glaçages aériens.
Compatibilité avec une large gamme de produits de pâtisserie et de décoration (gâteaux, biscuits, pré-mariages), sans risque d'effilochage dans le cas de pâtes à forte teneur en matières grasses.
Sécurité et confiance : le colorant est 100 % comestible et approuvé dans l'UE, adapté aux végétariens et végétaliens, garantissant une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle en toute confiance.
Mode d'emploi clair : bien agiter avant utilisation, ajouter progressivement de petites quantités selon la teinte souhaitée, l'intensité de la couleur peut augmenter avec le temps lors du mélange.
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bleu-roi
bleu-glacier
fete-verte
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