Descriptif
xLes flocons de bonite WADAKYU Katsuobushi sont des flocons de bonite 100 % séchés et fumés, créés pour les amateurs de cuisine japonaise à la recherche d'un goût umami authentique et polyvalent dans les plats de tous les jours.
- Poids: 40g
- Ingrédients: Thon (Katsuwonus pelamis) 100%, arômes fumés de bois de hêtre, d'aulne et de chêne
- Origine / fabrication: Fabriqué en Europe pour Wadakyu Europe S.L. (Vigo, Espagne), avec des standards de qualité inspirés de la tradition japonaise
- Utilisation principale: Choix idéal pour la base Dashi et pour ajouter une saveur riche aux soupes, ramen, udon, miso, Takoyaki, Okonomiyaki et autres plats
- Instructions de préparation du Dashi: pour une soupe Dashi simple, faites chauffer 1 L d'eau, ajoutez 40 g de flocons, faites bouillir 1 minute, puis retirez les flocons et réservez le bouillon ; peut être répété avec les flocons restants pour un deuxième tour d'arôme
- Stockage: Conserver dans un endroit frais, sec et sombre ; après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours ; les flocons cuits peuvent être conservés jusqu'à 24 heures au réfrigérateur
Ces flocons apportent un umami clair et profond avec des notes légèrement fumées qui intensifient le goût des plats sans dominer la texture. Ils sont parfaits lorsque vous souhaitez ajouter rapidement de la complexité à votre soupe miso, dans un bol de ramen ou comme garniture croustillante sur un Okonomiyaki. Grâce à une production européenne aux normes japonaises, il offre une qualité constante dans le respect des saveurs et des pro assurant une chaîne de livraison courte.
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