Khanum Butter Ghee 1 kg - Geklaarde boter, vast bij kamertemperatuur

Butter-Ghee 1 kg is een pure geklaarde boter, gemaakt voor chef-koks en hobbyisten die een intense boterachtige smaak en kookprestaties op hoge temperatuur willen. Gemaakt van zoete room en andere zuivelingrediënten, biedt het een romige textuur, een lichte crèmegele kleur en een frisse boterachtige smaak, ideaal voor een verscheidenheid aan culinaire toepassingen.

• Grootte en verpakking: 1 kg, robuuste verpakking ontworpen voor eenvoudige opslag in keuken- of productieruimtes.
• Ingrediënten: Pure gheeboter, water; kan op verzoek van de klant 0,005% boterzuurethylester (ethylbutyraat) bevatten.
• Smeltpunt en consistentie: Vast bij kamertemperatuur, met een smeltpunt van ongeveer 30–35°C, voor een fijne textuur in bereidingen.
• Fysieke kenmerken: laag vochtgehalte (max. 0,2%), neutraal van aroma, zonder sporen van ranzigheid of onaangename smaak.
• Productieproces: pasteurisatie op minstens 90°C, daarna concentreren met behulp van geavanceerde methoden (room of smelten), gevolgd door centrifugeren en vacuüm om de gewenste samenstelling te verkrijgen.

Voordelen: als u Butter-Ghee 1 kg gebruikt, profiteert u van een ingrediënt met een authentieke botersmaak en een dichte textuur, ideaal voor taarten, rijke sauzen en gerechten bereid op hoge temperaturen. Het smelt gemakkelijk en geeft uw gerechten een romige sereniteit, zonder dat overtollig water de smaak verdunt. In professionele of thuiskeukens is deze ghee gemakkelijk te gebruiken: doe hem rechtstreeks in de koekenpan, voeg toe aan deeg voor een gladde consistentie of smelt over groenten voor een voedzame en smakelijke afdronk. Geen koeling nodig na opening, en bewaren op een droge plaats, zonder direct licht, zorgt ervoor dat de versheid en smaak behouden blijven.