Monorigine San Domingo Barahona AA - Premium Arabica groene koffiebonen met Dominicaanse oorsprong 1 kg

Santo Domingo Barahona AA Groene Arabica Koffiebonen - 1 kg is de ideale keuze voor koffieliefhebbers die de authentieke smaak van de ongebrande boon willen ervaren, afkomstig van dezelfde topplantages die we gebruiken voor onze gebrande koffie: een kwaliteit AA Arabica met een uniek herkomstprofiel.

• Herkomst en kwaliteit: 100% Arabica AA-koffie uit de regio Barahona, Santo Domingo, zorgvuldig geselecteerd op consistentie in smaak en aroma.
• Productstatus: groene koffie in zijn natuurlijke staat, ongemodificeerde, ongebrande, ongekleurde zaden.
• Hoeveelheid: 1 kilogram sperziebonen, geschikt voor bereiding thuis of in kleine koffieshopruimtes.
• Bereiding en gebruik: de zaden worden gemalen in een vijzel of met een molen met stevige messen om fijne korrels te verkrijgen, vervolgens doordrenkt met heet water van ongeveer 80°C en na enkele minuten gefilterd.
• Sensorisch profiel: elke batch groene koffie van één oorsprong kan verschillende tonen bieden, afhankelijk van de cultivar, beïnvloed door terroir- en landbouwtechnologie, zelfs zonder te branden.
• Chemisch profiel en voordelen: de cafeïne in groene koffie is gebonden aan chlorogeenzuur en vormt chlorogeen, wat een langzamere opname en een langere verblijftijd in het bloed veroorzaakt, met een potentieel antioxiderende werking.

Groene koffie in zaadvorm heeft een andere smaak dan gebrande koffie en biedt voor iedere gebruiker een unieke ervaring. Door het natuurlijke proces kan de smaak worden beïnvloed door de maalmethode, de watertemperatuur en de infusietijd, allemaal aspecten die je kunt aanpassen om jouw eigen unieke kopje te creëren. Het is ideaal voor degenen die de bereidingsfase tot in detail willen controleren en de invloed van het terroir op de uiteindelijke smaak willen onderzoeken, met respect voor de specifieke inname van cafeïne en chlorogeenzuur.